Descrizione

Carne Bovina di razza angus, taglio t-bone.

La Fiorentina di Black Angus è una reinterpretazione di lusso di uno dei piatti più emblematici della cucina toscana, la Bistecca alla Fiorentina, utilizzando la rinomata carne di Black Angus. Questa razza, nota per la sua carne tenera e ricca di sapore, grazie a un’ottima marmorizzazione, eleva ulteriormente il profilo di questo piatto classico. La Fiorentina di Black Angus, con il suo equilibrio perfetto tra filetto e controfiletto, si distingue per la sua generosa dimensione e spessore, offrendo una consistenza succulenta e un gusto intenso.

Tipicamente cotta su griglie roventi o brace per ottenere quella crosta esterna caratteristica, mantenendo l’interno rosa e succoso, questa bistecca è un vero piacere per gli amanti della carne di alta qualità.